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    [title] => Recette du mois: Profiteroles
    [content] => Préparation : 10 / Cuisson : 20

INGREDIENTS
POUR 6 PERSONNES
Pâte à choux :
• 1/4 litre d'eau
• 125 g de farine
• 65 g de beurre
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• 20 g de sucre
Pour la sauce chocolat
• 200g de chocolat pâtissier
• 2 cuillères de crème fraîche
Pour le décor :
• Amandes effilées grillées

PREPARATION Pour la pâte à choux: Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et le sel. Ajouter, hors du feu, toute la farine en une seule fois. Remuer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les oeufs un à un après avoir retiré la casserole du feu. Faire des petits tas de la grosseur d'une noix à la poche à douille. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Garnir les choux de glace vanille. Pour la sauce chocolat: Faire fondre 200 g de Chocolat noir au bain-marie avec deux cuillères de crème fraiche. Napper les choux garnis avec cette sauce.
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by seb - 2003-12-09 22:00
Préparation : 10 / Cuisson : 20

INGREDIENTS
POUR 6 PERSONNES
Pâte à choux :
• 1/4 litre d'eau
• 125 g de farine
• 65 g de beurre
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• 20 g de sucre
Pour la sauce chocolat
• 200g de chocolat pâtissier
• 2 cuillères de crème fraîche
Pour le décor :
• Amandes effilées grillées

PREPARATION Pour la pâte à choux: Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et le sel. Ajouter, hors du feu, toute la farine en une seule fois. Remuer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les oeufs un à un après avoir retiré la casserole du feu. Faire des petits tas de la grosseur d'une noix à la poche à douille. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Garnir les choux de glace vanille. Pour la sauce chocolat: Faire fondre 200 g de Chocolat noir au bain-marie avec deux cuillères de crème fraiche. Napper les choux garnis avec cette sauce.