Préparation: 10 / Cuisson: 10

INGREDIENTS
POUR 5 PERSONNES
• 200g de farine
• 100 g de beurre
• 1/9 verre d'eau salée,
• 19 d 'abricots
• 1 oeuf
• 1 verre de lait
• 75 g de sucre en podure

PREPARATION Travaillez du bout des doigts la farine et le beurre divisé en morceaux. mouillez avec l'eau, formez une boule de pâte. laissez-la reposer 1 heure.
Etendez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte légèrement beurré et fariné.
Piquez par endroits le fond de pâte avec une fourchette.
Dénoyautez les abricots. posez chaque moitié sur la pâte, faites cuire à four chaud 10 mm Pendant ce temps, battez l'oeuf entier Avec le sucre. ajoutez le lait chaud.
Sortez la tarte du four. versez la crème dessus et faites cuire encore.